286 EXAMEN DE QUELQUES CRITIQUES 



la fonction glycog6nique n'est pas directement en jeu, 

 et Ton cr6e, d'autrepart, un nouvel usage pour le foie, 

 qui devienf, dans le cas d'une alimentation mixte, un 

 organe filtrateur prop re a isoler 1'un de 1'autre les 

 deux produits ultimes de la digestion des matieres al- 

 buminoi'des et saccharines, d'abord confondues et mas- 

 que"es 1'une par 1'autre dans le sang de la veine porle. 



Enfin notons, en terminant, un fait curieux, au point 

 de vue des meHhodes, qui s'est produit dans cette dis- 

 cussion. Le travail que nous avons analyst dans la der- 

 niere stance 6tait fait par un chimiste qui juge une 

 question physiologique; il a pour but, en effet, de d6- 

 cider s'il y a ou non une fonction pour produire le 

 sucre. Celui-ci est fait par un physiologiste qui juge 

 une question chimique, stir la possibility de reconnai- 

 tre comment une matiere albumino'ide peut masquer le 

 sucre. 



Nous ne voulons pas, Messieurs, insister davantage 

 sur ces tentatives impuissantes pour faire revivre une 

 th6orie qui a fait son temps. Nous reprenons not re 

 sujet, un instant interrompu par ces refutations qu'ou 

 nous avait demand^es, et nous allons continuer a eta- 

 blir, par des preuves d'une autre nature, cette nouvelle 

 fonction du foie, en nous plagant sur un terrain ou 

 toutes ces objections, qui ne portent en definitive que 

 sur la nature del'alimentation, ne pourront plus nons 

 atteindre. 



Nous nous mettrons done main ten ant comple"tement 

 en dehors de ralimentation, il n'y aura done plus lieu 

 de discuter si le sucre provient de la. 



