SUR LA GLYCOGEME ANIMALE. 287 



En effet, Messieurs, le sucre ne se fait pas aux di*- 

 pens de 1'aliment : il y a toujours en t re la nourriture 

 et le produit secre'te' un interme'diaire inevitable, qui 

 est le fluide sanguin. Quancl nous vous avons dit que le 

 sucre du foie se faisait aux dpens des matieres albu- 

 minoides, nous n'avons pas pr6tendu que ce fut aux 

 d6pens de celles qui, digr6es dans rintestin, am vent 

 directement au foie. C'est aux d6pens des matieres qui 

 out vcu, que se fait toutes6cr6tion, car pendant 1'ab- 

 stinence, la circulation continue dans le foie, et la 

 production du sucre se fait comme a 1'ordinaire, quoi- 

 que un peu diminue'e, et Ton en trouve toujours chez 

 des animaux qui n'ont rien mange' depuis quatre, cinq, 

 six jours et plus. Vous avez ete" t^moins de ce fait che/ 

 des chiens a jeun depuis trois jours. Mais on pourrait 

 faire, car V experience nous a montre' qu'il fallait tout 

 prvoir d6sormais, cette objection : que la presence du 

 sucre, constate'e apres une abstinence plus ou moins 

 prolong^e, provenait de ce que le foie tant un organe 

 condensateur, cette matiere s'y localisait ind6fmiment. 

 Vous savez de"ja que ia matiere sucr6e est Ires-destruc- 

 tible ; mais nous avons une preuve plus directe a vous 

 donner et qui vous convaincra, c'est que, quand on 

 empeche le sucre de se produire, on n'en trouve plus 

 au bout de tres-peu de temps, 



Voici deux chiens a jeun depuis deux jours. Nous 

 avons coup6a 1'un d'eux, il y a a peu pres vingt lieu- 

 res, les deux nerfs pneumo-gastriques dans la region 

 moyenne du cou. Vous voyez, contrairement a ce qu'on 

 a dit souvent, que ce dernier animal n'a pas de rhon- 



