ORIGINS DU SUCRE DANS L'ORGAMSME ANIMAL. 57 



de"truire. Sans aucun doute il existe entre le regne \6- 

 getal et le regne animal une sorte de relation ne"cessaire, 

 mais cependant, comme la vie est plus e"leve"e chez les 

 animaux, comme les ph&nomenes y sont plus com- 

 plexes, il est naturel de penser que ce qui se passe dans 

 le ve"ge"tal peut avoir lieu dans des etres pre"sentant une 

 vitality suprieure. 



Quoi qu'il en soit, quand on trouvait du sucre dans 

 un animal, on croyait que cette matiere elait constam- 

 ment d'origine ve~getale et avait e"te" introduite par 1'ali- 

 mentation. On admettait que la quantite" de sucre qui 

 existait dans un animal devait varier en raison meme 

 de la nature de son alimentation ; que Ton devait en 

 trouver chez les herbivores, qui prennent en abon- 

 dance des malieres fe>,ulentes aisement transformables 

 en sucre, mais qu'on ne pouvait pas s'attendre a en 

 rencontrer chez les carnassiers, nourris seulement de 

 substances azote"es ou graisseuses, qui ne peuvent pas, 

 dans 1'intestin, se transformer en sucre par les process 

 digestifs connus. 



L'exprience] a de'montre' qu'il n'en est pas ainsi : le 

 sucre existe normalement dans le sang chez tous les 

 animaux herbivores ou carnivores, et les quantit^s de 

 sucre qu'on rencontre dans les uns et les autres sont 

 sensiblemente'gales. Cela tient, Messieurs, a ce qu'il y 

 a une fonction qui produit chez tous ces animaux de 

 la matiere sucree, inde"pendamment de 1'espece de 

 nourriture a laquelle ils sont soumis. 



On a lieu de s'e"tonner qu'une action organique d'une 

 telle importance, et si facile a voir, n'ait pas t6 d^cou- 



