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core changer, car la quantity d'aclion qu'il faut 

 p rod u ire pour determiner une excitation ou une irri- 

 tation est exlremement variable, non-seulement entre 

 des individus diffe>ents, mais aussi pour le meine in- 

 dividu pris a differentes tJpoques de sa vie et dans des 

 conditions de sant6 diverses. 



Ce n'est pas seulement dans les phe'nomenes vitaux 

 par excellence dans lesquels intervient le systeme ner- 

 veux, qu'on observe de semblables effets ; on en con- 

 state aussi d'analoguesdans certaines actions chimiques 

 desliquides organiques; toutes les fermentations sont 

 dans ce cas. La temperature, jusqu'a un certain degre", 

 augments leur action et, passe" cette limite, I'activit6 

 diminue. Ainsi 1'action du sue gastrique, qui se rap- 

 proche de celle des ferments, commence a agir vers 

 17 degre"s, atteint son summum d'nergie a 35 a 40, 

 diminue vers 45 a 50 et s'6teint comple"temenl a une 

 temperature plus6leve"e. 



Eufin, Messieurs, pour elendre la proposition que 

 ncus venons d'e"noncer, nous pourrions lui trouverdes 

 analogues en dehors de 1'organisme : tel est, parmi un 

 grand nombre d'autres, lefait bien connudu sulfatede 

 soude qui ne se dissout pas en raison directedela tem- 

 p6rature et atteint son maximum de solubility a 40, 7. 



Vousvoyez, Messieurs, que nous saisissons a desscin 

 toutes les occasions de vous montrer combien les phe- 

 nomenes dela vie sont complexes et combien il faut re- 

 doubler de soins dans Tanalyse physiologique; c'est 

 seulement dans cette vue que nous nous sommes per- 

 mis la petite digression que nous venons de faire. 



