SUR LA GLYCOGENIE AMMALE. 375 



cet effet, de plonger le tbie dans 1'eau boiiillaute, pour 

 nc pas passer par une temperature intermdiaire pou- 

 vant determiner la production d'une certaine quantite 

 de sucre qui ne se serait pas de"velopp6 sans cela. 



Comme detail interessant de 1'experience, nous avons 

 observe que la decoction aqueuse du foie, qui etait tres- 

 opaline au moment de la mort de 1'animal, lorsque le 

 foie ne contenaitpas de sucre, etait devenue moins opa- 

 que le lendemain, quand il y avait deja beaucoup de 

 sucre forme, et enfin etait devenue tout a fait limpide 

 dans la portion que nous avions soumise a la chaleur 

 et qui contenait une tres-grande proportion dematieres 

 sucrees. 



Une autre particularite tres-curieuse, c'est que, en 

 meme temps que ces decoctions du foie changeul d'as- 

 pect, et que la quantite de sucre qui s'y forme devient 

 plus considerable, la reaction du liquide change de na- 

 ture. La premiere decoction hepatique, qui etait lou- 

 che lorsqu'elle etait faite au moment de la mort, quand 

 le foie ne contenait pas encore de sucre, etait tres- 

 manifestement alcaline le lendemain quand la decoc- 

 tion, devenue plus sucree, etait deja tres-legerement 

 acide; enfin la troisieme decoction, placee pendant 

 quelques instants de 35 a 40 degres, avait une reaction 

 acide tres-manifeste. 



Nous avons repeie differentes fois cette experience, 

 toujours avec le meme resultat; seulement ces pheno- 

 menes peuvent se manifesler avec plus ou moins d'in- 

 tensite, suivant que la temperature ambiante est plus 

 ou moins elevee, ou suivant d'autres circonstances dont 



