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n'avons pas alors observe" ces effels se produire. 



Si 1'on voulait analyser le phenomene plus profon- 

 de"ment et rechercher comment ilpeut se faire que sous 

 1'influence de celte action nerveuse, quelle que soil sa 

 source, nous obtenons une perversion et une espece 

 d'arret dans le de"veloppement de la matiere glycoge- 

 nique, on arriverait a conclure qu'il se forme la une 

 substance intermediaire qui se change ensuite sousnos 

 yeux en matiere sucre"e par un me"canisme analogue a 

 celui des fermentations. Nous avons vu, en effet, que, 

 lorsqu'on fait bouillir le foie, on empechait cette ac- 

 tion de se produire, tandis que, lorsqu'on n 'avail pas 

 coagule les malieres organiques par I'ebulliliou, cette 

 matiere se developpait d'autant plus rapiclement que la 

 temperature e"tait plus e"leve"e en ne depassant pas tou- 

 tefois certaines limites. 



Peut-on supposer que, par suite de la section de la 

 moelle <piniere, Faction nerveuse ait (t^ diminue'e au 

 point de permettre seulement une transformation par- 

 tielleou incomplete de la matiere albuminoide primi- 

 tive? Ou bien doit- on penser, et c'est a cette derniere 

 hypothese que je m'arreterais volontiers, que 1'action 

 nerveuse sur le foie s'exerce toujours, qu'elle y est 

 meme exag^r^e, mais que seulement la temperature de 

 1'animal s'abaissant, la fermentation de la matiere su- 

 cr6e ne peut plus avoir lieu pour ope>er la formation 

 complete de la matiere sucr^e? Cette supposition se 

 Irouve appuy^e par ce fait, que 1'apparition du sucre 

 est d'autant plus rapide quand on extrait le foie de 

 1'animal, qu'on 1'expose a une temperature plus e"le- 



