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que nous pouvons rapprocher de celle que nous venons 

 de vous signaler apropos da foie, et nous aurons encore 

 par la une demonstration nouvelle de cette proposition 

 que nous avons e"tablie, a savoir, que le sucre n'est pas 

 une production d'origine exclusivement vege"tale, mais 

 qu'il se developpe aussi dans les animaux, et qu'il n'y 

 a pas, sous ce rapport, entre les deux regnes, celte dis- 

 tinction si trancheequ'on s'elait cm fonde" a y voir. 



Nous vous avons dja dit quelques mots sur les ph6- 

 nomenes qui se passent chez le foetus pendant les pre- 

 miers temps de la vie embryonnaire, avant que la fonc- 

 lion du foiesoit e"tablie. 



C'est dans celte p6riode qui precede Tapparition du 

 sucre dans le foie que nous voyons des fermentations 

 glycosiques semontrer dans divers tissus. 



Vous vous rappelez sans doute qu'en eHudiant les 

 ph^nomenes cliimiques qui accompagnent le de"velop- 

 pement de 1'embryon, j'avais 6t6 conduit a voir que, 

 quand on abandonne a eux-memes des muscles et des 

 poumons dans des conditions de temperature convena- 

 bles, on voit que ces lissus musculaire et pulmonaiix 1 , 

 deviennent tres-acides, tandis que lesmemes tissus pris 

 sur uri animal adulte fournissaient facilement des pro- 

 Juits armnoniacaux tres-alcalins. Cette acidite me pa- 

 raissait etre due a de 1'acide lactique . 



Voici en effet cet acide et des sels cristallis^s qu'il 

 forme avec le cuivre, le zinc et la chaux, et dont la 

 preparation aet6 faite par M. Leconte. 



ULC fois 1'acide laclique bien constate, nous devious 

 naturellement penser, d'apres les connaissances chimi- 



