90 FORMATION DU SUCRE 



Mais, dureste, Messieurs, tout ceci n'estqu'ime sorte 

 de digression stir des questions sur lesquelles nous re- 

 viendrons plus tard, et dont nous parlons ici seulement 

 en passant, parce que nous avons sous la main des 

 sujets d'expe"riences qui vous permettent de vous parler 

 de 1'origine de la matiere sucre'e dans le foie, tout en 

 vousde'montrant I'lmpossibilite" d'aller chercher dans la 

 mere 1'origine de la matiere sucre'e qu'on pr6tendrait 

 etre venue se localiser dans le foie. 



Nous avons encore bien d'autresmanieres de de"mon- 

 trer quele sucre de foie nere'sulte pas d'une localisation 

 des matieres sucre"es provenant de Falimentation, et 

 nous ne devons pas craindre de les accumuler, parce 

 que chacune d'elles pr<5sente la question physiologique 

 sous un jour nouveau. 



Je vous disais tout al'heure que certaines substances 

 mine'rales jouissaientde la proprie* te* de se localiser dans 

 le foieet d'y rester presque mde"finiment, de sorte que 

 des moiset meme des anne'esapresl'emploi de ces sub- 

 stances, on pouvait encore en trouver des traces dans 

 le tissu h6patique. 



Mais il ne saurait en etre de meme pour le sucre de 

 foie, leplns alterable et leplus fermentescible de tons, 

 et qui, ace tit re, ne pouvant rester longtemps dansl'or- 

 ganisme, ne saurait etre compare" en aucune fagon avec 

 les substances mine"rales. Loin de s6journer, le sucre se 

 detruit et se renouvelle sans cesse, et ce qui prouve 

 qu'il y a bien une fonction pour le former, c'est qu'on 

 pent le faire disparaitre en produisant un trouble dans 

 1'organisme, en faisant, par exemple,mourir lentement 



