04 FORMATION DU SUCRE 



pas de rapport direct entre la nature des aliments et la 

 quantity de sucre contenue dans le foie. La production 

 de cette substance est une fonction independante deces 

 circonstances exterieures dont nous devons cependant 

 etablir les conditions physiologiques pour interpreter 

 les variations qu'elles peuvent apporter a 1'etat patho- 

 logique, et les effets qui peuvent en re"sulter. 



Pour comprendre cette fonction hepatique et nous 

 rendre compte de la maniere dont elle peut s'effectuer, 

 revenons a notre experience fondamentale, dans laquelle 

 nous avons montre que le sang qui entre dans le foie 

 ne contient pas de sucre, tandis qu'on en trouve tou- 

 jours dans le sang qui en sort. La fonction glycog6ni- 

 que se trouve done ainsi limitee dans le tissu du foie, 

 et nous sommes conduits a chercher le m^canisme de 

 celte fonction dans les modifications que le sang subit 

 dans les capillaires en se mettant en contact avec ie 

 (issu elementaire on les cellules hepatiques. 



Le foie est un organe glandulaire considerable qui, 

 chez tons les vertebras, forme une sorte de barriere 

 entre le systeme circulatoire digestif et le systerne cir- 

 culatoire general. La veine porte charrie dans le foie 

 une quantite" considerable de sang qui, a chaque pe- 

 riode digestive, y arrive charge des materiauxnutritifs 

 rendus solubles par la digestion. G'est alors, sous 1'in- 

 fluence du tissu hepatique anime par le systeme ner- 

 veux, que les elements de ce sang eprouvent des me- 

 tamorphoses en vertu desquelles ils servent, d'une 

 part, a la production du sucre qui est emporte par 

 les veines hepatiques, et d'autre part a la formation 



