SUR LA PRODUCTION DU SUCRE. 139 



maux, leur classe, leur espece, et la faculte de register 

 plus ou moinslongtemps a I'inanition. Parmi les Ver- 

 te"bre~s, les oiseaux sont les animaux chez lesquels, 

 dans des circonstances gales, la privation de nourri- 

 ture eteint le plus rapidement la production du sucre 

 dans le foie. Ainsi, au bout de trente-six ou de qua- 

 rante-huit heures d'abstinence, chez les petits oiseaux, 

 tels que les moineaux, le foie est dja complement 

 depourvu de matiere sucre"e. Apr&s les oiseaux vien- 

 nent les mammiferes, surtout quand ils sont jeunes. 

 J'ai experiments a ce point de vue sur des rats, des 

 chiens, des chats et des chevaux. Chez les rats et 

 les lapins, il suffit de quatre a huit jours ; chez les 

 chiens, les chats et les chevaux, il faut douze a vingt 

 jours, pour que le sucre disparaisse complement dans 

 le foie. Ge laps de temps pent devenir moindre, si 

 pendant I'abstinence on fait prendre de 1'exercice aux 

 animaux, ou bien il peut etre plus considerable, si, 

 dans les memes circonstances. on condamne les ani- 

 maux au repos, en meme temps qu'on leur fournit de 

 1'eau a boire. 



Les reptiles et les poissons se distinguent des ani- 

 maux a sang chaud par une resistance beaucoup plus 

 considerable aux effets de 1' abstinence et par une dis- 

 parition plus lente du sucre dans le foie. C'est ainsi 

 que des crapauds, des couleuvres et des carpes pre- 

 sentaient encore, cinq a six semaines apres leur dernier 

 repas, du sucre d'une maniere tres-evidente dans le 

 tissu du foie. Du reste, 1'augmentatiori de la temp6- 

 rature ambianle active d'une maniere vidente cette 



