SUR LA PRODUCTION DU SUCRE. 143 



animaux hibernants qui ne doivenl pas etre considers 

 comme animaux a jeun. Nous avons maintenant a 

 examiner les roles de chaque alimentation en particu- 



lier. 



Voyons d'abord 1'influence de I'alimentation grais- 

 seuse. Rollo recommandait de donner de la graisse aux 

 diabeliques. M. Thenard et Dupuytren leur faisaient 

 manger du lard; il importe done d'examiner Faction 

 spciale de cette alimentation. 



Nous avons nourri des chiens avec du lard et avec de 

 1'axonge, et nous avons trouv6 ce fait tres-curieux, que 

 sous rinfluence de cette alimentation, le sucre dimi- 

 nuait dans le foie absolument de la meme maniere que 

 si 1'animal avait e"t6 mis a I'abstinence absolue. 



1 Un chien de taille moyenne fut nourri pendant 

 trois jours avec du lard non sal6, cru et comple"tement 

 prive" de parties musculaires. Chaque jour 1'animal 

 mangea bien, et meme avec appelit, J 25 grammes de 

 cette substance grasse couple en morceaux; le troi- 

 sieme jour, le chien fut sacrifi6 par la section du bulbe 

 rachidien, trois heures apres son dernier repas, c'est- 

 a-dire au moment ou la digestion etait en pleine acti- 

 vit6 et la production gylcogtinique a son summum. Le 

 foie qui donnait une decoction jaunatre et limpide, 

 contenait 0,88 de sucre pour 100 du tissu. 



2 Un autre chien robuste, de taille moyenne, sou- 

 mis a 1'abstinence absolue pendant huit jours, fut 

 nourri pendant les six jours qui suivirent avec de la 

 graisse de pore (saindoux) fondue et tiede, dont on lui 

 injectait chaque jour dans 1'estomac, au moyen de la 



