146 INFLUENCE DE L'ALIMENTATION 



par Rollo equivalait done h 1'abstinence, et Ton ne 

 doit pas s'etonner qu'il ait obtenu d'heureux resultats 

 avec sa methode, puisque la formation du sucre est 

 necessaircment diminu^e par suite de 1'alimentation 

 graisseuse, qui n'exerce aucune action sur le foie. 



Nous arrivons maintenant a 1'alimentation azotee. 



Voici les experiences que nous avons faites a ce sujet. 



1 Un chien adulte et de petite taille, pesant 4 kil , 91 , 

 fnt d'abord soumis a une abstinence absolue pendant 

 quatre jours, afin de laisser les intestins se debarrasser 

 des anciens aliments. (Depuis huit jours, du reste, le 

 chien ne mangeait que de la viande.) Pendant les six 

 jours qui suivirent, on lui ing6ra, chaque jour, dans 

 1'estomac, 370 grammes d'eau ordinaire tiede, conte- 

 n ant en dissolution 20 grammes de gelatine dite ali- 

 mentaire. Une lieu re apres son dernier repas, onsacrifia 

 F animal par strangulation. 



A 1'autopsie, faite avec beaucoup de precautions, j'ai 

 constate que la decoction dufoie, jaunatre et legerement 

 louche, renfermait beaucoup de sucre. Le dosage en 

 donna 1,33 pour 100 du tissu hepatique. 



2 Un autre animal, une chienne, de taille moyenne, 

 fut nourrie, pendant troisjours exclusivement, avec des 

 matieres geiatineuses, consistant en pieds de mouton, 

 dont on avail enleve les os, et qu'on avait fait bouillir 

 avec de 1'eau pour en separer la plus grandep artie de la 

 graisse, qui venait surnager a la surface du liquide re- 

 froidi. Chaque jour, I'animal mangeait quatre pieds de 

 mouton avec la geleequiles entourait. Apres troisjours 

 de ce regime, et trois heures apres son dernier repas, 



