154 INFLUENCE DE L'ALIMENT. SUR LA PROD. DU SUCRE. 



matieres animales, les autres de matieres v6gelales, et, 

 si vous analysez leur sang dans le coeur, par example, 

 vous trouverez chez tous une composition a peu pres 







identique de ce liquide vivant. Ces matieres alimen- 

 taires n'entrent done pas dans 1'organisme, dans Ftitat 

 ni dans les proportions oil elles se trouvent quand elles 

 sont dans I'intestin, elles subissent de la part du foie, 

 place comme un laboratoire vital, entre le canal intes- 

 tinal et le fluide circulatoire ge~ne"ral, une profonde 

 Elaboration dans laquelle se maintient un certain 6qui- 

 libre ne~cessaire pour etablir la composttion semblable 

 du sangqui est et doit etre dou6 des memes propri6t6s 

 chez tous les animaux, puisqu'il sert a entretenir des 

 ph^nomenes fonctionnels identiques. G'est a 1'examen 

 de ce m^canisme, qui est un des points les plus impor- 

 tants de la physiologie du foie au point de vue du dia- 

 bete, que nous consacrerons la prochaine stance. 



