240 DESTRUCTION DU SUCRE 



cas, oil Ton Irouve du sucre dans 1' urine, quand il n'y 

 a pas encore de fonction respiratoire, elle ne pouvait 

 plus s'appliquer a 1'autre cas, ou Ton n'en trouve 

 plus chez les foetus de sept ou huit mois, bien que chez 

 ces derniers, au point de vue du deTaut d'oxygene, et 

 de la formation du sucre, les circonstances sont res- 

 ides les memes. 



Je renongai done a la thdorie parce qu'elle ne re"sis- 

 tait pas a 1'analyse exp^rimentale. II faut, en effet, Mes- 

 sieurs, quand on vent 6difier une thSorie, rechercher 

 non pas ce qui pent la confirmer, mais il faut surtout 

 regarder ce qui pent la delruire, car elle ne sera valable 

 qu'autant que les preuves et les contre-6preuves seront 

 donne'es. 



D'autres fails, d'ailleurs, venaient se grouper autour 

 des precedents, et montrer que la theorie de 1'oxyda- 

 tion, pour expliquer la disparition du sucre, est plus 

 qu'insuffisanle. 



Des experiences directes nous ont fait A 7 oir que la 

 quantity d'oxygene absorbe, compare avec la quantity 

 d'acide carbonique rendu, esl plus grande dans le sang 

 non sucre" recueilli dans la veine jugulaire d'un animal 

 ajeun, que dans le sang d'un animal pris en digestion 

 et contenant du sucre, ce qui veut dire, en d'autres 

 termes, que le sang non sucr6 absorbe plus d'oxy- 

 gene et rend relativement moins d'acide carboni- 

 que le sang sucre". Les experiences de MM, Re- 

 gnault et Reiset faites sur les animaux wants ont 

 donn^ un r^sultat identique; on voit que le rapport de 

 I'oxygene, exhale sous forme d'acide carbonique avec 



