242 DESTRUCTION DU SUCRE 



de la veine que Ton poussa dans un flacon renverse" 

 sur le mercure et contenant 500 centimetres cubes 

 d'oxygene. 



2 Dans une seconde experience, la meme quantite" 

 de sang tout chaud est introduite de meme dans un 

 flacon de meme capacity contenant de 1'azote. (Get 

 azote avait e~te~ obtenu par Faction de 1'oxyde de cuivre 

 sur rammoniaque.) 



3 Une meme quantite" de sang dans les memes 

 conditions est placed en contact avec de 1'acide car- 

 bonique. 



On avait la certitude que dans chacunde ces flacons 

 se trouvait, avec des gaz differents, du sang e~galement 

 sucre", car a la fin de Fexpe>ience, on constata que le 

 sang e"tait sucr6 comme au commencement. 



Dans tous les flacons le sang s'etant rapidement coa- 

 gule", on mela par agitation le sang avec le gaz, et le 

 melange avait une couleur tres-noire avec 1'acide car- 

 bonique, tres-rutilant avec Foxygene et rouge avec 

 1'azote. Apres deux heures environ de contact, on re- 

 tira un peu de sang de chaque flacon, et 1'on vit que le 

 sucre avait disparu complement dans 1'azote, qu'il en 

 restait encore dans 1'oxygene, et qu'il n'y en avait pas 

 disparu sensiblement dans 1'acide carbonique. 



Ce r6sultat singulierpouvait laisser quelques doutes 

 dans Tesprit, et il semblaitetre expliqu^en disant que 

 1'azote, au contact duquel le sucre avait comple"tement 

 disparu, devait etre rest6 alcalin, par suite de sa pre- 

 paration, et que Faction de Falcali etait intervenue 

 dans la disparition du sucre, qui n'avait pas eu lieu 



