DANS LE SANG. 247 



lange de sucreet de levure de biere. Riennes'opposeici 

 h Faction que ces deux substances exercent 1'une sur 

 1'autre; mais, au bout d'un certain temps, 1'animal pre~- 

 sente le? phenomenes d'tme maladie grave; il en requite 

 une espece de decomposition du sang qui devient noir, 

 visqueux ; toutes les muqueuses et, en particulier, celles 

 de 1'intestin grele sont rouges et laissent suinter du 

 sang. II survient des diarrheas sanguinolentes qui ame- 

 nent la mort avec des symptomes plus on moins analo- 

 gues aux accidents typhoiques. 



La destruction du sucre ne s'opere done pas de cette 

 maniere, mais le sucre, arrivant au poumon, pent 

 etre, sous 1'influence de la division extreme du sang, 

 change en acide lactique, ce qui s'opere par une sim- 

 ple modification moleculaire, dans laquelle 1'oxygene 

 ne jouerait qu'un role secondaire. Vous savez, d'ail- 

 leurs, que ce gaz ne fait qu'imprimer a la masse fer- 

 mentescible un mouvement qui peut ensuite se con- 

 tinuer sans lui. M. le docteur Pavy a fait sur ce 

 m^canismede la destruction du sucre dans 1'organisme 

 des experiences tres-inte"ressantes. 



Ce ne serait peut-etre ensuite que dans le systems 

 capillaire general qu'aurait lieu 1'oxydation d'ou nai- 

 traitl'acide carbonique, rejete" ensuite parlespoumons. 

 Mais nous ne pensons pas que cette combinaison, de 

 1'oxygene avec le carbone, se fasse aux depens des sub- 

 stances verse"es directement dans le sang, soit qu'elles 

 proviennent de la digestion, soit qu'elles aient te" ela- 

 bor^es dans le foie. Nous croyons, au contraire, que 

 ces malieres nouvelles qui, pour ainsi dire, n'ont point 



