260 POUMONS ET MUSCLES GLYCOGENIQUES 



grands traits 1'histoire de cette d^couveiie, dont nous 

 vous donnerons les preuves experimen tales dans une 

 prochaine stance, quand nous aurons a examiner le 

 m^canisme suivant lequel le sucre apparait dans 1'or- 

 ganisme animal, et vous verrez que nous avons la une 

 preuve de plus, que la matiere sucr6e appartient bien 

 reellement aux deux rogues des etres vivants, de telle 

 fagon que le foie repr^senterait la continuation de ph6- 

 nomenes embryonnaires. L'animal a done en lui tous 

 les materiaux n6cessaires pour produire du sucre, et 

 certes on ne dira plus ici que cette matiere prexiste 

 a l'6tat de liberty dans les muscles du foetus, car, apres 

 avoir Iav6 et broy6 ces tissus, la matiere insoluble dans 

 Feau donne naissance a du sucre. Bien plus, si vous 

 faites cuire ces memes tissus, vous leur ferez perdre 

 la propri6t6 de produire du sucre, parce que vous au- 

 rez d&ruit la matiere fermentescible, qui est toujours 

 une substance albuminoide. Ce sucre ne peut done 

 provenir, ni de 1'amidon insoluble, et qui ne peut etre 

 transport^ d'un organisme dans 1'autre, ni du sucre des 

 v6gtaux. On ne saurait plus conserver de doute sur 

 rorigihe animale du sucre, malgrS les tentatives qui se 

 procluisent actuellement de la part de quelques per- 







sonnes, encore au point de vue de certaines doctrines 

 finalistes, qui ne sont plus de notre 6poque et qu'il 

 taut rel^guer parmi les errements de la m^taphysique 

 des siecles passes. 



La th^orie d'une separation tranches dans les ph^no- 

 menes de nutrition, entre les deux regnes de la na- 

 ture qui, dans certaines limites, peut avoir sa raison 



