SUR LA GLYCOGENIE ANIMALE. 279 



bouillie, dont 1'eau de lavage enlevait les matieres solu- 

 bles, et par consequent le sucre. Voici de cette meme 

 viande avec laquelle les chiens ont et6 nourris pendant 

 des mois en tiers ; on la broie, on la traite par 1'eau, le 

 Jiquide qui s'en 6chappe ne contient pas la moindre 

 trace de sucre. On ne comprend pas de pareilles objec- 

 tions, quand des experiences aussi simples et aussi fa- 

 ciles a faire n'ont meme pas ete" verifiees, et certes, elles 

 en valaient la peine, quand on se permet d'en tirer de 

 telles conclusions. 



Mais ce n'est pas tout encore, et suivez un peu ce 

 raisonnement. 



On vient de dire que le tbie contient 1 a 1,50 de 

 sucre pour 100; supposez le foie d'un chien qui pese 

 500 grammes, il conliendra 5 a 6 grammes de sucre 

 au minimum. On admet que le sucre se delruit a me- 

 sure qu'il se forme; par consequent, on admet qu'une 

 digestion fournit au moins o grammes de sucre qui se 

 condensent dans le foie, et Ton ne eherche pas s'il y a 

 5 grammes de sucre dans un repas que Ton fait faire 

 a 1' animal. Quand meme on le nourrirait avec de la 

 viande de boucherie saignante, il faudrait, d'apres les 

 calculs ^nonces dans le M6moire, quelle contint un 

 kilogramme de sang! Et il faudrait de plus que cette 

 viande et ce sang fussent encore chauds, extraits a 1'ins- 

 tant meme du boauf qui vient d'etre abattu ; car Tau- 

 teur a bien soin de faire remarquer quelque part, qu'au 

 bout de tres-peu de temps le sucre se cUHruit dans le 

 sang, ce qui fait qu'on ne 1'avait pas, croyait-il, observe" 

 avant lui. Tout cela devient incomprehensible. 



