SUR LA GLYCOGENIE ANIMALE. 281 



Enfin, voici clu liquide re"sultat de la decoction du 

 foie; vous voyez qu'il est jaunatre, transparent, ce qui 

 tient a ce que 1'animal est a jeun, car il serait opalin 

 on laiteux s'il 6tait en digestion de matieres fe"culentes, 

 comme je vous 1'ai dit de"ja. II re"duit abondamment le 

 rdactif cupro-potassique et fermente tres-vite, car vous 

 voyez qu'il y a d6ja ime grande quantite d'acide carbo- 

 nique dans I'appareil a fermentation. 



Voici e"galement 1'eau de decoction de la viande frai- 

 che, et celle de la tete de moulon, aliment dont nous 

 notirrissons les chiens; nous y ajoutons du tartrate de 

 cuivre : vous voyez qu il n'y a pas traces de pre'cipite' ni 

 aucun indice de fermentation, et, par consequent, pas 

 de traces de sucre, ce qui r^duit a n6ant Fobjection fon- 

 damentale qui nous 6tait adress^e, objection qui, bien 

 que servant de point de depart a tout cet chafaudage 

 d'arguments qu'on nous opposait, n'avait meme pas e 

 par Fauteur de ces arguments. 



