452 EXAMEN DES OBJECTIONS 



Ouantite de sucre dans le foie d'un chien soumis a 

 ralimentation graisseuse pendant six jours O gr ,57 p. 100 



Chien ayant mange de la gelatine pendant le meme 

 temps 1,35 



Chien soumis al'abstinence pendant le meme temps. 0,13 



II est Evident, d'apres cela, que ralimentation grais- 

 seuse produit pour le sucre un effet sensiblement ana- 

 logue a celui de I'abstinence. Nous savons aujourd'hui, 

 du reste, par les analyses de Lehmann, si comple'te- 

 ment d'accord avec nos experiences, que ce sont les ma- 

 tieres azote"es qui servent a la formation du sucre dans 

 I'organisme animal ; de sorte qu'il n'est pas possible 

 d'admettre un seul instant cette hypothese de la forma- 

 tion du sucre aux depens des matieres grasses. 



Maintenant, quelles sont les raisons sur lesquelles 

 M. Schmidt s'appuie pour dire que le foie ne fait pas 

 de sucre? Elles se re~duisent a une pure assertion sans 

 aucune valeur.En effet, nousavions dit, dans notre pre- 

 mier travail, que nous admettioiis la formation du sucre 

 dans le foie, parce que, d'une part, nous ne trouvions 

 pas de sucre dans la veine porte au moment ou le sang 

 entre dans le foie, et que nous en trouvions constam- 

 ment dans le sang des veines hepatiques qui sortent du 

 foie, et parce que, enfin, le tissu he"patique se trouve, 

 dans l'6tat physiologique, constamment impre'gne" de 

 cette matiere, de la meme fac,on que les autres organes 

 secreteurs sont impregn^s de leurs produits de se'cre'- 

 tion. Or, nous disons que M. Schmidt n'oppose a tous 

 ces faits qu'une simple opinion tout a fait d^nu^e de 

 fondement. Get auteur dit, en effet, qu'il ne peut ad- 

 mettre la formation du sucre dans le foie, parce qu'on 



