378 INFLUENCE DES EXCITANTS. 



rience, dunt on (léteriiiinait le coiUenii glycogéiiiqiie du 

 foie pour le comparer avec celui des animaux auxquels 

 nous ingérions une même quantité d'eau additionnée de 

 la substance dont nous voulions connaître l'influence 

 glycogénésique. Or, de toutes les substances, le sucre de 

 canne a constamment été la substance qui, à poids égal, 

 était douée de la puissance glycogénésique la plus forte. 

 La ({uantité de matière giycogène trouvée dans le foie 

 d'un animal nourri au sucre a toujours été la plus con- 

 sidérable, et elle a souvent dépassé celle trouvée dans le 

 foie de l'animal type, preuve que l'animal avait réelle- 

 ment fabriqué un excès de giycogène. Après le sucre, la 

 gélatine m'a paru la substance la plus glycogénésique. 

 Dans Tordre d'efficacité décroissante, la graisse vient 

 beaucoup plus tard. 



D'un autre côté, j'ai essayé l'injection de substances 

 purement excitantes, mais non alimentaires, le chloro- 

 forme et l'alcool, et j'ai vu dans mes premiers essais 

 que le chloroforme augmentait le giycogène, tandis que 

 l'alcool ne produisait pas le même résultat. L'injection 

 de la glycérine, de l'acide carboni(|ue, dans l'estomac, 

 aui'ait la même influence (pie celle du chloroforme, sans 

 doute à titr(> de substances excitantes. 



Ici se pose une double question : la matière giycogène 

 formée en si grande al>ondance dans le foie sous l'in- 

 fluence de l'alimentation sucrée est-elle le résultat d'une 

 conversion directe, par voie régressive, du sucre en giy- 

 cogène, ou bien le sucre ne jouerait-il là ({ue le rôle d'un 

 excitant nutritif jtuissant qui exagérerait singulièrement 

 l'activii»' ne la cellub; hépati(pie? .l'ai voulu mettre à 



