500 CO.MIUSTION IlliSlMUATOllU:. 



par ItMiiicl ce sucre se dii^ère dans rinteslin des aniiuaiix 

 supérieurs. 



Certains observateurs, parmi lesquels M. Béchauip, 

 ont cru pouvoir attribuer l'aclivilé de ces ferments dits 

 solubles à des granulations moléculaires appelées 

 mi/rrozijinas. 



Itcsp/raf/on. — Les phénomènes de la respiration 

 nous ont présenté une nouvelle application des principes 

 dont nous poursuivons la démonstration. L'exemple est 

 peut-être encore plus net, car on a longtemps invoqué 

 la respiration comme le type des phénomènes les plus 

 exclusivement chimiques. 



Lavoisier avait considéié la respiration comme une 

 tixalion directe d'oxvû'ène sur le carbone du san^- : c'était 

 pour lui une coml)ustion identique à celle ({ui s'accom- 

 plit dans nos foyers. Le principe de cette explication est 

 vrai : c'est une découverte capitale dans l'histoire de la 

 [ihysiologie que celle qui montre la chaleur animale 

 ayant la même source que celle de nos foyers, une 

 source purement chimique. Mais si ce point fondamental 

 a été bien établi par Lavoisier et Laplace, les circon- 

 stances qui provoquent le phénomène lein* ont échappé. 

 Ou sait aujourd'hui que la combustion respiratoire 

 s'accomplit, non jias dans le poumon, mais dans tous 

 les tissus, avec une intensité proportionnelle à l'activité 

 de leur fonctionnement. En second lieu (et c'est là le 

 résultat qui doit retenir particulièrement notre atten- 

 tion), la respiration des tissus n'est pas une combustion 

 directe, ce n'est pas une fixation directe d'oxygène sur 

 les matériaux du sanii, ou de la substance azotée des 



