TABLE DES MATIÈRES. 561 



LEÇON XVI 



FO^'CTION CHLOROPHYLIENNE. 



iLa fonction chlorophyllienne ne caractérise ni les végétaux ni les ani- 

 maux; elle caractérise le protoplasma vert; celui-ci peut appartenir 

 aux deux règnes. — Dans le cas des végétaux, l'acide carbonique 

 décomposé par les parties vertes parait être amené à l'état de disso- 

 lution par les racines. — Expériences <à l'appui de cette vue. — Ob- 

 servations de M. Mergct 2:28 



TROISIÈME PAUTIE 



LA DIGESTION — LA MJTRITION 

 LEÇON XVII 



DES PRÉLIMIN.\IRES DE LA NITRITION'. 



La digestion est une fonction préparatoire à la nutrition, accessoire lors- 

 qu'on la considère dans son essence. — La cavité digestive est un ap- 

 pareil extérieur à l'animal. — Complicatiou croissante de l'appareil 

 de la digestion dans la série des êtres vivants. — Variété des ailles 

 physiques et mécaniques qui précèdent les actes chimiques de la diges- 

 tion. — L'instinct des animaux s'arrête aux qualités physiques de l'ali- 

 ment 241 



LEÇON KVni 

 HISTOIRE DES THÉORIES DE L.\ DIGESTION. 



Théorie de la coction (Ilippocrate, Galien). — Théorie de la putréfactiou 

 (Plistonicus, Cheselden).— Théorie de la fermentation (Van Ht^mont, 

 • Sylvius, Willis, Boyle). — Théorie mécanique : latro-mécaniciens : 

 Borelli, Boerhaave, Pitcairn. — Expériences de P.éaumur, de Stevens. 

 de Spallanzani. — Procédé des digestions artificielles : Piéauinur, 

 Spallanzani, Tiedemann et Gmelin, Leuret et Lassaigne. — Procédé 

 de la fistule artificielle : W. Beaumoiit, Blondlot. — Procédé des sucs 

 digestifs factices : Eberlc 259 



LEÇON XIX 



LES ALIME.NTS. 



Définition de l'aliment par l'évolution qu'il suit dans l'organisme. — Cinq 

 classes d'aliments : 1° Aliments azotés. 2° Aliments amylacés. 3' Ali- 

 ments sucrés. 4" Aliments gras. 5^ Aliments minéraux 272 



CL. CERN.VRii. — Phénomènes. ii. — 36 



