l'^ TEMPÉRATURES BASSES. 



pleine activité végétative une quantité considérable 

 (l'acide carbonique, 40 pour 100, et au contraire 

 l'oxygène n'était qu'à l'état de faibles traces; en sorte, 

 soit dit en passant, que la sève descendante n'est pas 

 comparable au sang veineux, lequel contient encore une 

 forte proportion d'oxygène, mais plutôt à la lympbe et 

 aux liquides interstitiels. 



Ilï. — I.a chaleur fournit la troisième condition 

 qui intervient dans le développement des phénomènes 

 vitaux. * 



Pour les végétaux, le fait a été bien mis en évidence, 

 et Ton sait que chaque fonction ne peut s'exercer 

 qu'entre des limites de température étroitement déter- 

 minées. Sachs (1), qui, en 186/i, a fait une étude spé- 

 ciale de l'influence des températures élevées sur la 

 végétation, est arrivé à cette conclusion : 



« Toute fonction ne commence à s'accomplir ([ue 

 » lorsque la température de la plante, ou de la partie 

 » de plante considérée, atteint un degré déterminé 

 » au-dessus du point de congélation des sucs cellu- 

 » laires, et elle cesse dès que la température dépasse 

 » un autre degré également déterminé, qui semble ne 

 » pouvoir jamais s'élever d'une façon durable au delà 

 » de 50 degrés. » 



I.a solidification de l'eau a lieu à la température de 

 t) degré, mais les solutions salines peuvent se solidifier 

 à une température notablement inférieure à celle de 

 beau pure. Il doit en être de même des liquides végé- 

 laux intra-cellulaires et interstitiels: de plus, les espaces 



1 1) Saclis., |i. 8Ô2. 



