54 RÉACTIF IODÉ. 



faites dans celte direction par MM. Pelouze et Liebig 

 devaient échouer. Les conajénères du coton-poudre, la 

 xyloïdine animale ou végétale, introduites dans le tube 

 digestif, ne sont pas emportées par l'absorption] : elles 

 restent dans le tube digestif, le traversent sans modi- 

 fication et sont expulsées avec les excréments. Cela 

 peut être manifesté par une expérience bizarre qui 

 consiste à approcher un corps enflammé des excré- 

 ments préalablement desséchés. On voit ceux-ci prendre 

 feu. 



Enfin l'amidon présente, lorsqu'il est mis en contact 

 avec riode, une réaction très-importante qui sert à 

 reconnaître la présence de l'un ou l'autre des deux 

 corps. La matière étant broyée et introduite dans un 

 tube avec de l'eau, la moindre addition d'iode fait 

 apparaître une coloration bleue intense. Il suffit de 

 i/500 de milligramme d'iode pour produire la réaction 

 lorsqu'on emploie les précautions convenables. 



On suppose l'existence d'un composé, l'iodure d'ami- 

 don, quoiqu'il ne soit nullement prouvé qu'il y ait là 

 une combinaison à proportions définies. Une élévation 

 de température jusqu'à 66 degrés fait disparaître la 

 coloration : elle reparaît par le refroidissement. La colo- 

 ration bleue en présence de l'iode constitue le caractère 

 principal qui dans les analyses sert à reconnaître l'ami- 

 don. La dextrine présente des réactions un peu diffé- 

 rentes, suivant qu'elle a été préparée par la diastase, 

 par l'acide sulfuri({ue ou la torréfaction. Elle prend sous 

 riniluence de l'iode, dans ces deux derniers cas, non 

 plus une coloration bleue, mais une coloration rouge. 



