8(S FONCTIONS GLYCOGÉNÉSIQUES. 



tirons prochainement sur ce préjugé, qui consiste h con- 

 sidérer la préparation des aliments, la digestion, comme 

 une sorte de dissolution simple qui introduit ceux-ci en 

 nature dans le sang, pour être ensuite utilisés dans les 

 différentes circonscriptions de l'organisme où ils arri- 

 vent. Les choses ne se passent nullement de cette façon : 

 si elles avaient lieu comme on l'imagine, la composition 

 du sang, véritable provision nutritive, serait variable 

 avec l'alimenlation, tandis ([u'elle est constante, à très- 

 peu de chose près identique chez les carnivores et les 

 herbivores. Le sang se prépare donc autrement que par 

 une sorte de dissolution passive ; il se prépare au moyen 

 d'une élaboration active, d'une sorte de sécrétion véri- 

 table ([ui utilise les matériaux digestifs mais qui les 

 utilise en les décomposant d'abord, afin d'en retirer des 

 produits toujours les mêmes. 



Ces considérations ont leur application ici, puiscjue 

 nous voyons l'organisme embryonnaire faire, aux dépens 

 des matériaux misa sa disposition, le sucre (pii lui est 

 indispensable et qu'il détruira à un autre moment. 



Le poulet ne pouvant l'ien emprunter au dehors, et 

 constituant une sorte de monde fermé, doit puiser en 

 lui-même les ressources (pji lui serviront à créer de la 

 glycose par un phénomène vital de synthèse. Il y a une 

 véi'itable fonction (/ii/cof/énésN/ife que nous devrons exa- 

 miner avec tous les détails (|ue comporte une (jneslion 

 si inq)ortante. 



Il importerait maintenant de compléter notre élude 

 en cherchant comment le sucre se détruit et comment il 

 se forme. 



