GLyCOGÈ\E DU FOIK. 97 



elle existe à un deg-ré très-considérable dans une annexe 

 de l'embryon, dépendance du feuillet interne, la vési- 

 cule ombilicale; puis, diffuse dans les tissus mêmes des 

 fœtus pendant leur croissance, elle se rassemble finale- 

 ment dans le foie, qui, pendant le reste de la vie libre, 

 sera chargé de sa production (I ). 



En résumé, chez les oiseaux comme chez les mammi- 

 fères, le sucre et la matière glycogène se montrent dans 

 l'organisme dès les premiers moments de la vie ejn- 

 bryonnaire; à l'état adulte, c'est le foie qui devient le 

 centre ou le foyer de cette formation glycogénique. Or, 

 chez l'oiseau, à quelle époque le foie contient-il du gly- 

 cogène? Sans avoir encore précisé au juste, je puis dire 

 que, vers les cinq ou six derniers jours de l'incubation, 

 on trouve du glycogène dans le foie des petits poulets, 

 bien qu'il en persiste encore dans le sac vitellin, qui, 

 ainsi qu'on le sait, se trouve, à la naissance, à peu près 

 complètement renfermé dans l'abdomen, où il finit par 

 se résorber peu à peu. Nous avons vu que, chez les 

 fœtus de mammifères, le glycogène se rencontrait, non- 

 seulement dans des organes embryonnaires transitoires, 

 mais encore dans certains tissus du fœlus, tels que les 

 muscles, par exemple. Chez les oiseaux (poulets), je n'ai 

 pas trouvé de matière glycogène dans les nuiscles. (^est 

 là un fait dont il faudra rechercher l'explication, mais 

 qui ne change rien à la loi générale. 



(i) Voy. note I à la lia du présent voluiiie. 



CL. BERNARD. — Piiéiiomèiies. Il, — 7 



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