11 "2 ÉVOLUTION Dr GLYCOGÈNE. 



dans des cellules volumineuses, et constituant ainsi une 

 assise nutritive qui mériterait véritablement le nom de 

 blastoderme. 



D'ailleurs, le glycogène chez les crustacés ne se loca- 

 lise pas exclusivement à la superficie du corps ; les autres 

 tissus, et particulièrement le tissu musculaire, en sont 

 également imprégnés. 



Nous retrouvons donc chez les crustacés un nouvel 

 exemple, et très-convaincant, de la relation qui existe 

 entre l'aclivité de la nutrition et l'apparition du glyco- 

 gène. Le travail de préparation commence, chez l'écre- 

 visse, vingt à vingt-cinq jours environ avant la mue. Le 

 foie augmente de volume et se charge de matière gly- 

 cogène, qui va s'accroissant en quantité; puis, qui plus 

 tard diminue. Cette formation de glycogène marche 

 parallèlement avec la formation d'une concrétion cal- 

 caire que l'on observe auprès de l'estomac, et que l'on 

 appelle improprement ^/'?7 d'écrevisse. Cette concrétion 

 disparaît avec la formation de la nouvelle carapace. 

 Alors aussi le glycogène disparaît et l'animal retombe 

 dans Tarrêt de développement ([ui entraîne l'arrêt de la 

 production glycogénique. 



Quant à l'évolution ultérieure de cette malière glyco- 

 gène, nous n'en savons, d'une façon précise, rien de 

 plus dans ce cas que dans tous les autres. Cependant 

 certains auteurs, entre autres M. Schmidt (de Dorpat), 

 et M. iîerthelot, ont montié que la carapace des crustacés 

 contient un principe a[)i)artenant au même groupe ([ue 

 la cellulose et le ligneux, ipii, sous certaines intluences, 

 peut, cunmie le ligneux, se transformer en sucre. Sans 



