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les dépcrdilions de devenir trop grandes. Le séjour dans 

 un milieu où la température est un peu basse et inva- 

 rial)le, et l'addition d'une faible quantité de sel marin 

 dans l'eau, sont des conditions très-favorables à retarder 

 la consommation des réserves et à prolonger ainsi la vie 

 de ces animaux ; et aussitôt que les réserves sont épui- 

 sées la vie cesse. Il en est absolument de même des 

 végétaux ; ils renferment en eux des provisions aux 

 dépens desquelles ils peuvent vivre, en même temps 

 qu'ils en forment de nouvelles. Mais si l'on soumet le 

 végétal à l'inanition, il peut vivre et fleurir môme, 

 iîràce aux réserves antérieurement accumulées, comme 

 cela a lieu dans un oignon de jacintbe, par exemple, 

 qu'on fait végéter dans l'eau. Mais le végétal ne pou- 

 vant pas former un nouvel emmagasinement, la vie 

 cesse nécessairement après cette période. 



En résumé, il existe chez les animaux, comme chez 

 les végétaux, deux périodes nutritives : une période 

 nutritive A' emmagasinement et une période de consom- 

 mation ou de th'slruc/ion. L'histoire de la matière gly- 

 cogène nous en fourmtia preuve la plus frappante ; car 

 nous voyons ce principe s'accumuler chez les animaux 

 comme chez les végétaux, pour être détruit dans les 

 phénomènes ultérieurs de la nutrition. 



Nous terminons ici l'exposé général de la question 

 glycogénique, après avoir mené un des chapitres de 

 la nutrition, non pas à son terme, sans doute, mais 

 il un degré de développement où il serait désirable <pie 

 beaucdup d'autres lussent pai venus." 



