VITALISME DE BIGIIAT. 219 



comme en dehors de lui. L'amidon animal ou vés^étal 

 est transformé en sucre; mais ce n'est point par l'action 

 des acides, c'est-à-dire parla copie des procédés dont 

 fait usage Tindustrie, quoiqu'il y ait dans l'économie les 

 acides convenables à cet objet : c'est par la diastase. 

 Les matières grasses se saponifient dans la digestion ; 

 mais ce n'est point par les alcalis, par les bases de la 

 bile, quoique celle-ci puisse servir industriellement au 

 dégraissage, à raison même de la faculté ([u'elle possède 

 d'accomplir cette saponification : c'est par le ferment 

 pancréatique. Ce n'est pas par la combustion directe 

 que se produit l'acide carbonique du muscle pendant la 

 contraction musculaire, c'est par des ferments (ju'il 

 faudra mieux étudier, l'inogène, la myosine. Et ainsi 

 de suite. On pourrait embrasser ces faits dans une for- 

 mule générale : les considérer comme des conséquences 

 d'un principe que l'on appellerait principe de la spécia- 

 lité des mécanismes vitaux. 



Ce n'est pas l'action qui est vitale et d'essence parti- 

 culière, c'est le mécanisme qui est spécifique, particu- 

 lier, sans être d'un ordre distinct. La doctrine que je 

 professe pouirait être appelée le vitalisme physique; 

 je crois qu'elle est l'expression la plus complète de la 

 vérité scientifique. 



