TROÎSTEME PARTIE 



DIGESTION. NUTRITION 



LEÇON XVII 



Des iiréliiiiinaires de la iiiifrition. 



Sommaire. — La digeslion est une fonction préparatoire à la nutrition, acces- 

 soire lorsqu'on la considère dans son essence. La cavité digestive est un 

 appareil extérieur à l'animal. Complication croissante de l'appareil de la 

 digestion dans la série des êtres vivants. Variété des actes physiques et 

 mécaniques qui précèdent les actes chimiques de la digestion. L'instinct 

 des animaux s'arrête aux qualités physiques de l'aliment. 



La physiologie générale embrasse dans son objet tout 

 ce qu'il y a de général dans les phénomènes de la vie. 

 Son domaine s'étend sur les animnux et les véçfétau.x, 

 car dans les uns et les autres la vie élémentaire, la nu- 

 trition, présente les mêmes caractères essentiels. 



Or, la nutrition est un échange entre l'élément orga- 

 nisé et le milieu dans lequel il baigne; son étude pré- 

 sente donc deux faces. Il faut, en même temps que les 

 propriétés de l'élément, connaître la série d'actes prépa- 

 ratoires à la constitution du milieu où il puise et rejette 

 constamment les éléments de sa nutrition. 



CL. BERNARD. — l'héuouiènes. II. — iC 



