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glycogène. Pour rendre mes expériences plus probantes, 

 je les ai exécutées d'une manière comparative. J'ai pris 

 de jeunes animaux, oiseaux, chiens ou lapins, de la 

 même taille et de la même poi'tée, que je soumettais 

 pendant plusieurs jours à rabsiinence afin d'effacer les 

 traces des différences qui pouvaient subsister entre eux. 

 Pendant ce jeûne forcé, les animaux épuisaient les der- 

 niers résidus alimentaires qu'ils pouvaient avoir, ils 

 vivaient aux dépens de leur substance propre et se trou- 

 vaient ainsi placés dans les conditions les plus identiques 

 qu'il soit possible de réaliser, (^e sont des artifices aux- 

 quels il faut que le physiologiste riit incessanmient re- 

 cours. Quand il veut observer des phénomènes qui vont 

 trop vite, il les ralentit: quand, au contraire, les phé- 

 nomènes vont trop lentement et que cette lenteur amè- 

 nerait des causes d'erreur, il faut accélérer leur marche, 

 et c'est ce que nous avons fait en prenant de jeunes 

 animaux. 11 était très-injpoitaiU de les prendre tous du 

 même âge, car les différences d'âge et létat d'embon- 

 point dissemblable auraient rendu les expériences très- 

 inexactes, parce que les conditions n'auraient plus été 

 conqiarables. 



Voici le résultat de nos expériences. Nous avons pris 

 des séries de petits moineaux et de jeunes pies de ia 

 même couvée, et, après les avoir laissés k jeun, nous 

 les avons nouri'is pendant un ou plusieurs jours, les uns 

 avec du sucre de canne, les autres avec de la fibrine du 

 sang bien lavée, de lu gélatine ou de la graisse, ou de 

 l'eau pure. Pour cha([ue série d'expériences, nous avions 

 toujours un animal type sacrifié au début de l'expé- 



