5.^0 CORPS BIRÉFRINGENTS DE l'oEUF. 



Les mêmes laits ont été constatés sur des œufs de tortue 

 et des œufs de caméléon. 



Des expériences directes m'ont fourni plus tard la contre- 

 épreuve de l'observation précédente. Si l'on prend la léci- 

 thine (mélangée de cérébrine) qui forme la substance des 

 corps bii'éfringents et qu'on Tagite avec de l'eau albunii- 

 neuse, la substance gontle et perd en partie ses caractères 

 o]»tiques; elle les recouvre lorsque l'eau s'est évaporée. 



L'influence de la dessiccation sur l'apparition des corps 

 polarisants était mise ainsi en pleine évidence. C'est vrai- 

 semblablement cette condition pbysique et non pas une 

 condition physiologique, comme l'avait cru M. Dareste, qui 

 présidait aux oscillations observées durant le cours du dé- 

 velo})pement dans la proportion des corps polarisants. On 

 sait (pie l'œuf de poule subit, du commencement à la lin de 

 rincul)ation, une perte d'eau, et l'on comprend en consé- 

 quence le fait de l'augmentation parallèle des corps biré- 

 frinticnts dans la vésicule ombilicale du lœtus. Au moment 

 de l'éclosion et dans les jours qui suivent, elle ne renferme 

 pas autre chose. Quant au foie de l'embryon ou du jeune 

 animal, il nous a toujours présenté des corpuscules extrê- 

 mement volumineux et ne ressemblant en rien aux vérita- 

 bles granulations glycogéniques. Ajoutons que la présence 

 de ces corpuscules n'a rien d'inattendu pour les physiolo- 

 gistes, qui savent que l'on a, depuis quelques années, si- 

 gnalé et même dosé la lécithine dans la sécrétion du foie. 



En résumé, la dessiccation nous fournissait un excellent 

 moyen d'obtenir en quantiti'' suffisante la matière à exami- 

 ner; mais en même temps qu'elle mettait ce moyen entre 

 nos mains, elle nous apprenait à nous eu passer. Sachant, 

 en elfet, que les corps biréfringents ne sont qu'un état phy- 

 sique particulier d'une substance qui existe abondamment 

 dans l'oiuf, on pouvait rechercher directement cette sub- 

 stance sous son état dilfus, sans se restreindre à ses concré- 

 tions biréfringentes. 



