LEÇON YII 



Caractère général de la nutrition et de la glycogenèse. 



Sommaire. — La mitritioii n'est pas directe. — Les matériaux étrangers, 

 avant d'èlre ulilisés, passent par deux états : l'état d'alimott digéré, 

 l'état de rese/'ce. Exemple ; des larves de mouche; exemple : des aniniaux 

 soumis à l'inanition. 



Les idées fondamentales que nous avons développées 

 dans le courant de ces leçons se présentent mainte- 

 nant à nous avec la consécration de l'expérience. 



La nutrition ne consiste pas seulement, comme ont 

 paru le croire quelques physiologistes, dans la mise en 

 ])lace de certains matériaux introduits directement par 

 lalimentation et n'ayant éprouvé d'autre changement 

 que d'être rendus solubles. Les matériaux alimentaires, 

 en un mot, ne sont pas directement utilisés. La nutrition 

 n'est pas dù-ecte, comme le supposent les chimistes. Le 

 sucre ou le glycogène que l'on trouve chez l'animal 

 n'ont pas été introduits à l'état d'amidon, de glycogène 

 ou de sucre. 



Le phénomène de la nutrition s'accomplit toujours en 

 deux temps: d'abord il se fait une accumulation, une 

 réserve, un emmagasinement de matériaux; ensuite, 

 dans une seconde période, ces matériaux élaborés et ac- 

 cumulés par l'animal sont utilisés, incorporés aux tissus, 



