13G l'aliment fsï dknmuhk préalablement. 



vie du chien, c'est-à-dire incapable de prendre part aux 

 échanges nutritifs interstitiels; il ne faudrait donc pas 

 s'imaginer, si Ton faisait digérer du sang de lapin à un 

 chien, (juc les matériaux du sang de l'un iraient re- 

 ])rendre chacun sa place respective dans le corps de 

 l'autre. De telles idées seraient complètement oppo- 

 sées à la saine physiologie. Le sang digéré est dénaturé, 

 et ses matériaux, revenus en ({uelque sorte à un état in- 

 différent, reprennent les modes de groupement ou de 

 combinaison que les phénomènes de la vie exigent. 



Dans l'histoire de la matière glycogène, nous retrou- 

 vons les deux périodes que nous avons signalées dans 

 l'acte de la nutrition. D'abord la période d'emmagasi- 

 n(;ment, c'est la formation du glycogène; la formation 

 de sucre correspond à la période d'utilisation. Un exem- 

 ple frappant de cette vérité nous est fourni par les in- 

 sectes, en particulier par les mouches. Nous avons vu 

 que leur développement complet comprend trois épo- 

 ques : l'époque primitive, pendant laquelle l'animal vit 

 à l'état de larve dans la viande corrompue; l'époque de 

 la formation et de l'évolution du la chrysalide; l'époque 

 de l'insecte parfait. Or, mes recherches ont établi que, 

 sous l'état de larve, de chenille ou d'asticot, ranimai 

 est absolument imprégné de glycogène. La chrysalide 

 commence à manifester un peu de matière sucrée. 

 L'insecte parfait contient des (juantités notables de 

 sucre, il côté de la matière glycogène. 



Des deux actes de la nutrition, l'un est physiologique 

 ou vital, l'autre est un phénomène purement chimique 

 indépendant de la vie; la formation du glycogène est un 



