300 DISTINCTION DES PEPTOXES 



noïdes proprement dits, el qu'après cela on trouve une 

 précipitation par l'eau chlorée, le tannin et le bichlo- 

 rure de mercure, on conclut à l'existence des peptones. 



Au point de vue de leurs qualités physiques favorables 

 à l'absorption, on doit signaler la facilité de diffusion et 

 de filtration des peptones opposée à la dilliculté de 

 filtration et de diffusion des autres albuminoïdes. Nous 

 disons difficulté et non impossibilité; car nous avons 

 vu que certains physiologistes, Bri'icke entre autres, sou- 

 tiennent que les albuminoïdes sont absorbables dans une 

 certaine mesure sous leur forme actuelle, ou au moins, 

 que la fticulté d'être absorbées appartient k des sub- 

 stances albuminoïdes ne jouissant pas des propriétés 

 que l'on attribue aux peptones (1). Nous-môine avons 

 cité depuis longtemps des cas prouvant que l'albu- 

 mine ingérée en excès dans l'intestin peut passer dans 

 l'urine. 



Nous n'avons pas à entrer dans de plus grands détails; 

 non point que le sujet ne les comporte pas ou qu'il 

 manque d'intérêt, mais parce qu'il règne encore en ces 

 matières importantes unegrande obscurité. Ladistinction 

 et la spécification des peptones seront certainement pré- 

 maturées tant que la distinction et la spécification des 

 albuminoïdes simples seront elles-mêmes si peu avancées. 

 Lehinann distinguait une albumine-peptone, une fibrine- 

 peptone, une caséine-peptone, une gélatine-peptone, qui 

 conservaient de leur origine des traces plus ou moins 

 ('videnles. Plus tard, Meissner a proposé une autre divi- 

 sion. 11 a constaté que la peptoiie,en solution acide dans 



(1) Voy. Hei'iie des cours scienl'ijlques. 1'" sérii', t. VI, p. 78G. 



