EXPÉRTENCKS. hOi 



5° Le gluten cuit ou cru n'a été réellement dissous 

 tluus aucun cas. 



6" La caséine a été dissoute complètement dans le 

 suc pancréatique seul, dissoute incomplètement dans le 

 suc pancréatique mélangé à de la bile, et restée entiè- 

 rement indissoute dans la salive et dans la bile pure. 



Exp. — Chez des lapins qui avaient souffert par suite 

 d'opérations sur les nerfs, le suc intestinal était devenu 

 sanguinolent. La même chose a lieu lorsqu'on coupe les 

 nerfs de l'intestin ou qu'on enlève les ganglions cœlia- 

 ques. De sorte qu'il semble qu'il y ait une sorte de 

 paralysie des nerfs intestinaux à la suite des souffrances 

 éprouvées par l'animal. 



Sur des animaux dont les intestins sont noirs et gor- 

 gés par le sang, à la suite de la ligature de la veine 

 porte, on ne voit ]ias de mouvements péristaltiques. 

 Ces mouvements ne surviennent que lorsque les intes- 

 tins se dégorgent. 



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U. LiQ'jin. DE l'ohgan. — II. 26 



