SA RÉACTION. 17 



J'ai fait autrefois sur moi-môrac. l'épreuve du ré- 

 gime non azoté : ce n'est que le lendemain que la réac- 

 tion de mes urines a changé et est devenue alcaline. 

 Linné avait vu les urines alcalines après avoir mangé 

 une grande quantité de cerises. 



Dans l'appréciation des effets d'une alimentation 

 donnée sur la constitution de l'urine, nous devrons 

 donc toujours tenir compte de deux influences: de celle 

 exercée par l'alimentation qu'on examine, et de celle des 

 substances abandonnées par les tissus. Cela s'accorde avec 

 les remarques de Chossat, qui montrent que l'alimenta- 

 tion insuffisante produit les mêmes effets que l'inanition ; 

 elle les produit seulement plus lentement. 



Nous pouvons donc conclure de nos observations que 

 chez les animaux qui mangent en excès des substances 

 féculentes non azotées, la réaction de l'urine est alcaline. 

 Il en résulte qu'on peut voir cette réaction varier suivant 

 les différentes périodes d'une même digestion. Chez le 

 lapin nourri d'herbes ou de carottes, c'est au milieu 

 de ladigestion que l'on trouve l'alcalinité la plusgrande, 

 elle est presque neutre dans l'intervalle des repas. 



Je vous ai dit, messieurs, que chez les animaux en 

 pleine digestion, la réaction de l'urine est la même que 

 celle de l'intestin grêle. Ce rapport est toutefois subor- 

 donné à l'harmonie physiologique des fonctions, et il 

 est telles circonstances dans lesquelles on peut ne plus 

 le trouver. Ainsi, chez un animal auquel on a coupé 

 les pneumogastriques, cette identité de réactions est 

 détruite. Aussitôt après l'opération, la digestion est 

 arrêtée, et en une heure ou d^ux les urines devien- 



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