104 SUCRE DANS l'ORGANISME. 



dans nos conclusions dans certaines considérations tirées 

 de l'alimentation mixte des animaux. Dt''jk ce que nous 

 venons de dire vous fait prévoir que ces objections n'en 

 sont pas. Cependant nous les examinerons en considé- 

 rant la question glycogénique à une autre période, et 

 étudiant ce qui est relatif à la présence dans le foie de 

 la matière amylacée glycogénique. 



Examinons maintenant ce qui arrive lorsque les ani- 

 maux trouvent soit du sucre, soit des substances amy- 

 lacées dans leurs aliments : c'est le cas des herbivores 

 et des carnivores. 



Ce qui est prouvé pour les carnivores l'est ici pour 

 les herbivores ; il n'y a aucune différence dans le sens 

 des fonctions. Tout au plus les conditions accessoires 

 de ralimentation pourraient-elles avoir une inlluence 

 sur l'intensité de (juelques phénomènes; et si la forma- 

 tion glycogénique est une fonction démontrée chez les 

 carnivores, elle ne saurait disparaître chez les herbivores. 



Avant de rechercher ce que peut être cette part d'in- 

 fluence de l'alimentation, et de vous montrer que dans 

 tous les cas le foie contimie à verser du sucre dans le 

 sang, je dois vous rappeler que le sucre ne se produit 

 pas dans le foie directement à l'état de sucre; (pi'il y esl 

 précédé par une substance dont la production doit être 

 étudiée avant de passer à l'examen de la fonction gly- 

 cogéni([ue chez les herbivores. 



La première expérience qui m'avait mis sur la voie 

 de la découverte du mécanisme de cette formation, est 

 très singulière, fort simple, et donnant des résultais 

 parfaitement tranch(''s. 



