Ô6 FORMATION DU SUCRE DANS l'oRGANISME. 



avions déjà liée immédiatement au-dessus du dia- 

 phragme, après avoir fait une ouverture à ce plancher 

 musculaire. Maintenant, nous dénouons cette ligature 

 pour introduire le tube de verre jusqu'au niveau des 

 veines sus-hépatiques, et alors nous faisons couler le sang 

 en soulevant un peu le foie de manière que le tube soit 

 placé dans une position plus déclive. 



P^xaminons maintenant ces deux sangs au point de 

 vue du sucre. 



Nous prendrons ensuite un peu du foie, du poumon, 

 de la rate, du tissu musculaire (tous les tissus pourraient 

 être pris), et nous y rechercherons la présence du sucre 

 que nous rencontrerons seulement dans le foie. On va 

 préparer ces épreuves dont nous vous montrerons tout à 

 l'heure les résultats. 



Toujours, opérant da7is les conditions 'physiologiques^ 

 vous trouverez du sucre dans le foie ; vous en trouverez 

 toujours au sortir du foie; vous n'en rencontrerez pas 

 dans le sang qui arrive au foie. 



Voici, du reste, sous quelle forme s'est présentée 

 l'objection : 



Sans doute le foie contient du sucre, a-t-on dit, mais 

 qui prouve qu'il le fabrique, que ce sucre ne vient pas 

 des végétaux? — Le sucre existe dans les végétaux, les 

 herbivores l'y prennent, leur sang le contient et par 

 conséquent leur chair; les carnivores mangent donc du 

 sucre. Quoi d'étonnant dès lors qu'ils en contiennent? 

 Est-il besoin pour cela qu'ils en fabriquent? 



Assurément, si le sucre arrive aux carnivores, de 

 l'alimentation, ce n'est pas sous forme de sucre : la 



