98 FORMATION DU SUCRE DANS L ORGANISME. 



QUANTITÉ DE SUCRE 



clans le sang ilaiis le saug 



lie la Jes 



veioe porte veines hcpat. 

 (avant le foie), (après le foie). 

 IjEHMAINiN . pour 100 pait.de rcsiiJn spc du sanj;. 



Cliiou à joiin pciulanl deux jours " 0,76Zi 



_ _ _ » 0,638 



Chien nouni de viande » 0,804 



_ _ _ » 0,799 



__ _ _ » 0,9Zi6 



SCHMIDT. 



Clùcn nourri de viande » ^'9'^ 



_ < » 0,99 



Chien à jeun pendant deux jours » 0,51 



POGGIALE. Poiu ino parlirs «le snng lifiin.l<'. 



Chien nourri de beurre el graisse » 0,lZiG 



_ de viande » 0,1Z|7 



Chien après dix jours d'abstinence •> 0,013 



LFXO?iTE. 



• Cliien nourri do viande cuite (dernier ropas 



deux lieures avant d'èire tué) » 0,177 



Chien nourri de viande cuite (dernier repas 



deux heures trente minutes avant d'èlrc tué) »> 0,134 



Gros chien, vigoureux, nourri de viande crue. » 0,445 



Ces analyses ont éti^ faites assurément par fies 

 hommes compétents en matière de chimie animale. 



Je ferai remarquer que M. le professeur Schmidt 

 {de Dorpat) a professé des vues différentes. Il a dit 

 en 1850 [Carakieristik cler epidemischen Choiera. 

 p. 152 et suiv.) que le sucre est une production géné- 

 rale de l'organisme due surtout à la transformation des 

 matières graisseuses. Nous avons déjà rapporté les 

 opinions de M. Schmidt dans le premier volume de nos 

 Leçons de physiologie expérimenkdc (p. 1/i/i). C'est 

 après avoir publié ces idées que, répétant les expé- 

 riences dans les mêmes conditions que moi , que 



