SA DIFFUSION. 119 



lieu (rcxplorcr les voies nouvelles (ju'ils peuvent ouvrir 

 est toujours n(''cessairenient stérile. 



J'ajouterai encore (jueliiues mots sur la ])r(''paratiou 

 de la matière giycogèue du foie, qui est Torigine de tout 

 le sucre répandu dans l'organisme. Pour ol»tenir la ma- 

 tière glycogène, le procédé le plus convenable consiste à 

 couper par tranches le foie d'un animal en pleine diges- 

 tion, le jeter dans un peu d'eau bouillante; puis, lorsque 

 le tissu est cris])é, le broyer dans un mortier aussi fine- 

 ment ([ue possil»le, le faire cuire de nouveau dans l'eau 

 bouillante de la première décoction, qu'on doittoujours 

 faire aussi concentrée que possible. On exprime ensuite 

 le tissu du foie dans un linge ou mieux sous une presse. 

 On obtient ainsi un liquide très opalin auquel on ajoute 

 du charbon animal, de manière à faire une sorte de 

 pâte. On fait chaulîer un peu cette bouillie et on la verse 

 dans un appareil à déplacement (fig. 2), dont on a 

 fermé l'allonge à l'aide de mèches de coton M préalable- 

 ment mouillées. Par des lavages successifs, on épuise le 

 charbon de toute la matière glycogène ([u'il contient. Les 

 matières album inoïdes et colorantes restent fixées dans 

 le charl)on ; la matière glycogène se redissout dans l'eau ; 

 on reçoit ensuite dans Talcool la licpieur blanchâtre qui 

 filtre ; elle y forme un précipité d'une grande blancheur. 

 Lorsqu'on opère sur le ibied'un lapin, on peut ajouter le 

 charbon en laissant le tissu du foie lui-même, ce qui donne 

 un peu plus de matière parce que le tissu du foie est très 

 difficile à épuiser. Mais lorsqu'il s'agit du foie de chien 

 ou de plus gros animaux, cela n'est plus possible parce 

 que la décoloration n'est plus complète à cause de la 



