SON MÉCANISME. 129 



une couleur rouge brune, mais moins foncée que celle 

 du sang de la veine porte. 



En faisant bouillir le sang des veines sus-hépatiques 

 et de la veine porte, on trouve que le sang de la veine 

 porte est beaucoup plus difficile à décolorer parla cuis- 

 son que le sang des veines sus-hépatiques; cela a lieu 

 alors même qu'on ajoute à l'eau du sulfate de soude; 

 la décoction du sang des veines sus-hépatiques pré- 

 sente toujours une coloration plus rouge. 



Lorsqu'on a fait la décoction du sang des veines hé- 

 patiques et de la veine porte d'un animal bien portant, 

 on constate non-seulement, par les réactifs ordinaires, 

 que le sang des veines hépatiques contient du sucre, 

 tandis que le sang de la veine porte n'en contient pas; 

 mais on voit au bout de quelques jours, si l'on con- 

 serve les liquides, des végétations, des moisissures et 

 même de la levure de bière se former dans le liquide 

 sucré et sur le caillot du sang resté sur le filtre, tandis 

 qu'il ne s'en forme pas dans l'autre. Ce caractère de la 

 formation de la levure de la bière dans les liquides sucrés 

 répond à ce que nous avons dit ailleurs (t. I, 1855) 

 sur le rôle du sucre dans les formations cellulaires. 

 Mais ici je ferai remarquer qu'on pourrait se servir de 

 ce caractère pour distinguer chez l'animal vivant quels 

 sont les vaisseaux qui contiennent du sang sucré. Ce 

 serait un caractère tout à fait physiologique qui n'exi- 

 gerait que de très petites quantités de sang, car il suffi- 

 rait de prendre une goutte de sérum, de la placer sous 

 le microscope sur une lamelle de verre, et d'examiner 

 si de la levure s'y développe. La recherche de ce carac- 



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