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d'aiDidou ni (ramygdallne. Si roii examine, par exem- 

 ple, des amandes donees, on n'y constate pas de fécule 

 ni de sucre. Mais si l'on broie ces amandes, qu'on les 

 laisse avec un peu d'eau à une température douce pen- 

 dant un jour ou deux, on constatera qu'il s'est développé 

 une grande quantité de glycose. Aux dépens de quoi ce 

 sucre s'est-il formé ? 



J'ai cru trouver du sucre de lait dans le jaune d'œuf 

 pendant l'incubation ; mais ce sont là des recherches que 

 je poursuis et sur les résultats desquelles je ne puis pas 

 encore me prononcer définitivement. 



En résumé, l'eau, les sels et l'albumine sont des prin- 

 cipes constituants du lait qu'on trouve dans le sang. La 

 caséine, le beurre, le sucre de lait sont des substances 

 qu'on ne rencontre pas. dans le sang artériel qui entre 

 dans la glande mammaire, par conséquent nous les con- 

 sidérons comme préparées par la glande, ce qui est 

 confirmé d'autre part parce qu'on n'a jamais vu les 

 principes du lait s'accumuler dans le sang par l'abla- 

 tion des organes inammaires ou par la suppression de 

 la sécrétion. Tout ce qu'on a pu dire des métastases 

 laiteuses n'est qu'une assertion gratuite et qu'aucun 

 fait ne justiiie. Nous savons que, physiologiquement, les 

 métastases pourraient, à la rigueur, être comprises par 

 les liquides excrétés, mais jamais par les liquides sécré- 

 tés. Lorsque la sécrétion lactée est retenue dans la 

 glande, il pourrait se faire qu'il y eût résorption de cer- 

 tains principes du lait; encore c'est là un fait qui n'est 

 pas suffisamment établi. 



Abordons actuellement le mécanisme de la sécrétion 



