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que la salive sous-maxillaire. On a vu précédemment 

 que le contraire avait lieu alors qu'on employait l'exci- 

 tation gustative du vinaigre, qui déterminait un écoule- 

 ment plus abondant dans la salive sous-maxillaire que 

 dans la salive parotidienne. Alors, en effet, l'écoulement 

 de cette salive était si abondant, qu'elle s'échappait 

 quelquefois en un jet projeté au loin. Nous avons re- 

 marqué également que lorsqu'on employait le vinaigre, 

 la salive sous-maxillaire commençait toujours à couler 

 avant la salive parotidienne. 



On a recueilli une certaine quantité de ces salives 

 pour faire des expériences que nous avons rapportées 

 ailleurs, et qui sont relatives à l'action digeslive de la 

 salive sur les aliments simples. 



Le suc pancréatique coula en très grande abondance; 

 il servit à des expériences comparatives avec la salive 

 du même chien. Le suc pancréatique, dont la sécré- 

 tion se montra très active, acquit bien vite une grande 

 fluidité. 



Le 18 avril, le même chien servit à faire l'expérience 

 qui suit : On remit les tubes dans les conduits salivaires 

 de la glande sous-maxillaire et parotide (on n'en mit 

 pas danslasous-linguale), puis on introduisit du vinaigre 

 dans la gueule de l'animal, et il y eut écoulement consi- 

 dérable de salive (}ui, conmie la veille, coulait plus 

 abondante dans la glande sous-maxillaire que dans la 

 parotide. 



La salive sous-maxillaire coulait limpide et abondante 

 et très peu filante. La salive parotidienne était claire et pas 

 filante, et par le refroidissement elle devenait légère- 



