APPAREIL DIGESTIF. 23 



niques de la digestion puissent exercer une action plus 

 énergique sur ces substances; et, en effet, les granivo- 

 res, les ruminants, sont pourvus des appareils broyeurs 

 et masticateurs les plus puissants. 



Les qualités physiques de l'aliment, et les modifica- 

 tions que subissent certains organes du tube intestinal 

 en rapport avec ces qualités, limitent le genre d'ali- 

 mentation de chaque animal, et sont la base de ces 

 divisions des animaux en phytophages, parmi lesquels 

 on distingue les granivores, les herbivores, les frugi- 

 vores, suivant qu'ils se nourrissent plus particulière- 

 ment d'herbes, de graines, de fruits ou de racines, et 

 en sarcophages, parmi lesquels on distingue les carnas- 

 siers, les piscivores, les insectivores, etc. 



Mais la qualité purement physique de l'aliment n'a- 

 mène pas seulement une modification dans les organes 

 mécaniques du canal intestinal, les appareils de la vie 

 de relation de l'animal se trouvent également modifiés 

 dans un rapport nécessaire avec cette nature de l'ali- 

 ment. Ainsi, un animal, pour saisir une proie vivante, 

 doit être organisé, sous le rapport de ses sens et de ses 

 appareils locomoteurs, d'une manière particulière. Ces 

 rapports si bien établis par Guvier sont d'un très-haut 

 intérêt pour le naturaliste, mais ce n'est pas notre ob- 

 jet de les décrire : nous voulons seulement établir ici 

 que tout cela a son point de départ dans la nature pu- 

 rement physique de l'aliment, et que c'est cette qua- 

 lité physique à laquelle l'instinct de l'auimal se trouve 

 particulièrement appliqué. 



Lorsqu'un animal se nourrit exclusivement de sub- 



