COMPOSITION CHIMIQUE. i'iZ 



Les phosphates ont été signalés dans la salive mixte 

 de l'homme, du chien et du cheval. L'acide phospho- 

 rique serait surtout combiné avec la soude. Sur jOÛ 

 parties des cendres de la salive mixte de l'homme, on 

 a trouvé 28,12 pour 100 de phosphate de soude biba- 

 sique (Enderling). On a même trouvé une proportion 

 plus forte de phosphate tribasic^ue que Jacubowitsch 

 évalue à 51,1 pour 100: 



■ Tous les auteurs s'accordent à dire que le phosphate 

 de chaux existe en très-petite quantité dans la salive 

 mixte : plusieurs même n'en font pas mention. 



Néanmoins quelques auteurs (Fourcroy, WoUaston) 

 disent que le phosphate de chaux entre pour la pres- 

 que totalité dans les calculs salivaires dont on signale 

 l'existence chez l'homme, tandis que dans les calculs 

 salivaires trouvés chez les herbivores, les phosphates 

 n'entreraient que dans une proportion minime, 3 à 4 

 pour 100 relativement au carbonate de chaux, dont la 

 quantité est de 80 à 90 pour 100. 



On a voulu rattacher à la présence des phosphates 

 dans la salive mixte la production de ce tarù-e qui se 

 trouve à la base des dents. Ce tartre est une masse 

 concrétée renfermant, d'après les analyses qu'on en a 

 faites, des matières organiques telles que des cellules 

 d'épithélium, des corpuscules de mucus, des vésicules 

 graisseuses, des infusoires des genres vibrions et mo- 

 nas, et des matières minérales composées presque 

 exclusivement par du phosphate de chaux (60 à 80 

 pour 100, Berzelius, Vauquelin, Bibra, etc.), et d'un 

 peu de carbonate de chaux. Comment se fait cette 



