178 SUC PANCRÉATIQUE. 



lifères, à exercer une action dissolvante sur les ali- 

 ments, d'où la nécessité d'un grand pancréas chez les 

 animaux qui boivent peu, la sécheresse des selles chez 

 un individu dont le pancréas était comprimé par un 

 squirrhe et chez les chiens auxquels Brunner avait 

 extirpé le pancréas, etc. (1). » 



« MM. Tiedemann et Gmelin professent que le suc 

 pancréatique, riche en matériaux azotés, contribue à 

 animaliser les matières alimentaires et à favoriser leur 

 assimilation ; ils pensent que cette action est due sur- 

 tout au mélange des principes azotés du pancréas sur 

 les substances introduites dans le tube digestif. Ce qui 

 prouve, suivant ces auteurs, que les substances azotées 

 sont absorbées avec l'aliment qu'elles modifient, c'est 

 que leur proportion va en diminuant du haut en bas 

 dans le tube digestif. » 



D'après tous ces travaux, vous voyez. Messieurs, que 

 les propriétés du suc pancréatique n'étaient nullement 

 fixées et que ses usages n'étaient pas connus, lors- 

 qu'on 1846 nous fûmes conduit à étudier le rôle du suc 

 pancréatique par la circonstance suivante, qu'il est bon 

 que je vous signale, afin que vous ayez la conviction 

 que ce n'est pas en partant de l'anatomie d'un organe 

 que l'on peut songer à en déduire les fonctions, mais 

 que c'est au contraire en se plaçant au point de vue 

 physiologique et en poursuivant un phénomème dans 

 les différentes phases qu'il subit au contact de lorga- 

 nismc. Voici ce qui nous arriva à propos du pancréas. 



(1) Hallcr, Elemenla physioloyiœ, t. VI, p. 403. 



