DIXIEME LEÇON 



1"JUIN 1855. 



SOMMAIRE : Composition chimique du suc pancréatique. — Des matières 

 salines et albuminoides. — Principe actif; ses réactions. — La solution 

 aqueuse du tissu pancréatique a les propriétés du suc pancréatique. — 

 Réaction du clilore caractéristique du suc et du tissu pancréatiques. — Ac- 

 tion du chlore sur le tissu et sur le suc : 1° à l'état frais; 2" lorsqu'ils ont 

 subi un commencement d'altération ; 3» lorsqu'ils sont complètement 

 altérés. 



Messieurs, 



Nous arrivons aujourd'hui à l'examen de la composi- 

 tion chimique du suc pancréatique. Nous étudierons 

 toujours comparativement ses propriétés chimiques et 

 celles des salives, et nous verrons, en continuant ce 

 parallèle, que le suc pancréatique se distingue encore 

 de la salive sur beaucoup de points. 



Les analyses chimiques du suc pancréatique n'ont 

 été seulement données un peu complètes que dans ces 

 derniers temps. Les propriétés chimiques que lui attri- 

 bue de Graaff ne le caractérisent aucunement, et l'on 

 ne sait quel liquide il a voulu désigner, car il le définit : 

 uii liquide à saveur tantôt d'une acidité agréable, tantôt 

 insipide, tantôt acre, tantôt salé, etc. 



En 1824, l'Académie des sciences mit au concours 



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la question suivante : Etudier les phénomènes physiolo- 

 ijiques et chimiques de la digestion. A propos de ce con- 



