COMPOSITION DU SUC PANCRÉATIQUE. 231 



cours parurent deux ouvrages l'un de MM. Tiedemanii 

 et Gmelin (1), l'autre de MM. Leuret et Lassàigne, dans 

 lesquels on trouve les premières analyses chimiques 

 correctes des liquides digestifs, au nombre desquels se 

 trouve naturellement le suc pancréatique. 



Les expériences de MM. Tiedemann et Gmelin ont 

 été faites sur le suc pancréatique du chien et de la 

 brebis. Voici leurs conclusions relativement à la com- 

 position de ce liquide organique. 



Le suc pancréatique contient : 

 :"i^;r En parties solides, dans le chien, 8,72; dans la 

 brebis, 4 à 5 pour 100; 



2° Les parties solides sont : 



a. De l'osmazome; 



b. Une matière qui rougit par le chlore : on ne l'a 

 trouvée que chez le chien, et non sur la brebis ; 



c. Une matière analogue à la caséeuse, et probable- 

 ment associée à la matière salivaire; ' 



d. Beaucoup d'albumine, constituant environ la 

 moitié du résidu sec (le suc pancréatique du cheval 

 était aussi très-riche en albumine); 



e. Très-peu d'acide libre, probablement acétique. 

 Celte faible prédominance de l'acide acétique était sen- 

 sible, mais seulement dans le suc pancréatique du chien 

 et de la brebis. 



L'analyse de MM. Leuret et Lassàigne a été faite sur 

 du suc pancréatique de cheval; leurs conclusions dif- 



(1) Recherches expérimentales, physiologiques et chimiques sur la diges- 

 tion, considérée dans les quatre classes d'animaux vertébrés, Paris. 1827, 

 2 vol. 



